Sådan gør du
Dette er en lækker spansk fiskeret
Varm olien op i en dyb pande, tilsæt løg og hvidløg, og lad det stege i 5 min. til løgene er
bløde. Tilsæt de malede mandler og brødkrummer, rør det sammen og hæld tomaterne i. Kog igennem det skal være tyktflydende.
Bring 1 1/2 l. vand i kog sammen med 3 spsk. citronsaft og saltet. Læg fiskefileterne i lagen, og
kog 5-6 min, ved svag varme.
Flyt fisken over på et fad, (ingen væske). Kog mandelmassen op med resten af citronsaft og 1 dl. fiskelage. Skal stadig være tyktflydende. Hæld saucen over fisken, -drys med de ristede mandler og pynt med persillen.
Server straks!