 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Bøf med bløde løg af Kuller
Variant: Bøf af havkat
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bare et forslag:
Vi har masser af vand
omkring Danmark, og der svømmer mange forskellige fisk rundt.
Der findes også mange
spændende retter med fisk.
Hvad med at kombinere disse to fakta?
Resultat:
Et sundt og dejligt måltid, der ikke ligger som en cementblok i maven.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Det skal du bruge:
4 pers.
ca. 600 g kullerfilet
mel
salt
peber
3 løg i skiver
smør til stegning
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sådan gør du
Skær fisken i passende stykker, krydr med salt og peber og vend i mel. Steg løgskiverne på en pande i smør til de er brune og bløde. Tag dem op og hold dem varme. Steg fisken på samme pande og servér med de bløde løg på. Servér med kogte kartofler, syltede agurker og evt. en grønsag.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tips:
Sprøde løg
Store løgringe vendes i mel og steges sprøde i lidt svinefedt.
Er god til Havkatbøffen
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Variant
Du kan også lave en bøf af havkat
Havkat kaldes også for koteletfisk, og er en maget lækker, men lidt dyr fisk.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ca. 3 cm tykke skiver af den rensede havkat vendes i mel og steges på panden i ca. 5 min. på hver side.
Der laves en brun sovs af pandeafkoget, mel, mælk og kartoffelvand, salt peber og kulør.
Løg og sovs hældes over fisken, der serveres med kogte kartofler.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
copyright © 2003-2004
www.Vibekes-Kogebog.dk
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |